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PÁLINKA -der Edelbrand von Ungarn

Definition: Pálinka wird in Ungarn aus produzierten, verarbeiteten Obstsorten angefertigt, 100 % Obstgehalt, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromastoffe, Alkoholgehalt muss min 37,5 % erreichen. Ein Hungarikum. Pálinka ist ist ein patentierter Name, was nur in Ungarn und in Österreich (Niederösterreich,…

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Die ungarische Küche, mehr als Gulasch

UNGARN KULINARISCH PAPRIKA UND PÖRKÖLT Spricht man über die ungarische Küche, fallen sofort die Worte „Paprika und Gulasch“, die so untrennbar mit diesem Land verbunden sind wie Spaghetti mit Italien. Doch gewann der feuerrote Paprika als Gewürz, gemahlen oder in…

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In Vino Veritas – über Weine

„ Zwei bleiben schließlich übrig, Gott und der Wein.”   Béla Hamvas – ung.er Philosoph Ungarn hatte schon immer einen Sonderstatus für den deutschen Verbraucher. Viele kennen Ungarn als beliebtes Urlaubsziel: lebensfroh, mit wunderbaren Landschaften, erstklassigen Weinen und bezahlbaren Preisen. Längst…

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Paprika

Ein wichtiger Bestandteil der ungarischen Küche ist die PAPRIKA Die Frage, wie er nach Budapest kam, hat zur Legendenbildung angeregt. So erzählt man, dass ein Pascha ein hübsches Mädchen in seinen Harem verbannt hatte. Dieses Mädchen liebte aber einen feschen…

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Speisen und Anekdoten aus der Monarchie

Paniertes Fleisch An Sonn- und Feiertagen ist paniertes Fleisch für viele Ungarn der absolute Renner auf dem Mittagstisch. Es ist zwar eng mit dem berühmten Wiener Schnitzel verwandt, es wird jedoch nicht aus Kalb-, sondern aus Schweinefleisch oder aus Huhn…

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