Author

ungarnguide

Gastro

PÁLINKA -der Edelbrand von Ungarn

Definition: Pálinka wird in Ungarn aus produzierten, verarbeiteten Obstsorten angefertigt, 100 % Obstgehalt, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromastoffe, Alkoholgehalt muss min 37,5 % erreichen. Ein Hungarikum. Pálinka ist ist ein patentierter Name, was nur in Ungarn und in Österreich (Niederösterreich,…

Weiterlesen
Gastro

Die ungarische Küche, mehr als Gulasch

UNGARN KULINARISCH PAPRIKA UND PÖRKÖLT Spricht man über die ungarische Küche, fallen sofort die Worte „Paprika und Gulasch“, die so untrennbar mit diesem Land verbunden sind wie Spaghetti mit Italien. Doch gewann der feuerrote Paprika als Gewürz, gemahlen oder in…

Weiterlesen
Gastro

In Vino Veritas – über Weine

„ Zwei bleiben schließlich übrig, Gott und der Wein.”   Béla Hamvas – ung.er Philosoph Ungarn hatte schon immer einen Sonderstatus für den deutschen Verbraucher. Viele kennen Ungarn als beliebtes Urlaubsziel: lebensfroh, mit wunderbaren Landschaften, erstklassigen Weinen und bezahlbaren Preisen. Längst…

Weiterlesen
Gastro

Paprika

Ein wichtiger Bestandteil der ungarischen Küche ist die PAPRIKA Die Frage, wie er nach Budapest kam, hat zur Legendenbildung angeregt. So erzählt man, dass ein Pascha ein hübsches Mädchen in seinen Harem verbannt hatte. Dieses Mädchen liebte aber einen feschen…

Weiterlesen
Ungarn

Ungarn im allgemeinen

UNGARN / MAGYARORSZÁG In der Sonne flimmernde Steppe, ein einsamer Ziehbrunnen, Staub aufwirbelnde Pferde, Paprikaschnüre vor einer weißen Hauswand, und in der Ferne winkt Piroschka….So haben Sie das vorgestellt? Klischee oder Wirklichkeit? Ich würde sagen beides. In einem Teil des…

Weiterlesen